现在的天气这么寒冷,冬季最让人温暖的食物便是汤了,最近我试做了一个汤,感觉滋味非常的鲜美,好喝,今天写出来分享一下。

这款汤的做法非常简单,用的时间很少,同时需要的食材也不复杂,非常容易就可以在超市买到,实在是非常适合在冬季这个缺少新鲜蔬菜的季节食用。

做这款汤,首先需要准备的食材是西红柿,豆腐和金针菇,这是其中最主要的食材,其他的配料就是盐、鸡精、味精等调味品,准备少许的葱花。

首先,需要将西红柿的皮剥掉,剥了皮的西红柿比较容易可以被煮的融化,彻底融入汤中,这样做出来的汤滋味更加的鲜美。给西红柿剥皮有一个小的窍门,那就是将整个西红柿放入容器中,用烧开的水浇在西红柿上面,在水中略泡一两分钟,这样可以很轻松容易的将整个西红柿的皮都剥下来,非常的方便。

剥皮后的西红柿尽可能的切成小块,放入容器中备用,块儿要尽量的切小,方便彻底煮的融化,西红柿准备好后,将准备好的豆腐切成小块,放入一旁备用。

将金针菇洗干净后,切成两半放在一旁等待使用,这样的话,我们所有的主料就准备好了,可以开始制作了。

将锅中放入少量的油,葱姜蒜都放入其中,将葱姜蒜等配料炒香后,将西红柿放入锅中,来回翻炒,记得在炒西红柿的过程中,要不停的搅拌,防止西红柿粘锅,产生焦糊的味道。

等到西红柿的汁水被炒出来后,就将锅中放入清水,煮开后,放入金针菇和豆腐,可以在放水的时候,多加一些水,这样可以多熬煮一会儿,时间久了后,西红柿的味道就可以彻底融入豆腐中,让豆腐的滋味更加的丰富和鲜美,记得在煮的过程中加两勺的香醋,这样可以让汤的味道更加浓郁,同时盖掉一部分的豆腐味道。

做的过程中,如果觉得单纯西红柿,豆腐,金针菇比较素淡的话,可以往准备两个鸡蛋,等到锅中加水放上豆腐和金针菇后,可以将蛋液倒入汤中,这样汤也显得浓稠些,吃起来更加的爽口。

等到锅中的汤煮的差不多后,将事先切好的葱花撒进锅中,浓郁的汤汁上面点缀着翠绿的葱花,看起来有滋味又好看。

这款汤不仅味道鲜美,也看起来非常的好看,红绿相间的颜色,非常的激发人的食欲,如果做得时候,家里有香油和芝麻碎的话,也可以在汤盛入碗中后,将香油和芝麻碎撒在汤中,这样的汤闻起来更加的香味扑鼻了。

在这个冬季,这样寒冷的季节,这样一碗充满了热量和温度的汤是可以驱走冬季的寒冷的,这样滋味鲜美同时又非常方便,轻轻松松十几分钟就可以制作出来的汤是非常适合这个季节来享用的,喜欢的朋友,可以在早餐时间进行尝试哦!

首页社会